Tarta de queso tradicional

¡Hola! Hoy quiero compartir con vosotros esta tarta de queso tradicional que aprendí a preparar hace muchísimos años, en la época en la que estuve trabajando en una pastelería artesana. Hay muchas tartas de queso, y la verdad, todas están muy buenas pero para mí esta es la reina. Es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos que podemos encontrar en cualquier supermercado y queda tan deliciosa ¡Te animo a que la prepares seguro que te encantará!

Tarta de queso

 

Ingredientes:

  • 250 g de queso fresco batido
  • 125 g de yogur griego sin azúcar
  • 125 ml de nata líquida para montar
  • 150 g de azúcar
  • 125 ml de leche entera
  • 3 huevos
  • 40 g de maicena

Puedes ver el vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo

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Preparación:

  1. Comenzamos poniendo los lácteos en un bol. Primero el queso fresco batido, luego el yogur griego sin azúcar, después la nata líquida, y por último la leche entera. Es mejor si todos los ingredientes están a temperatura ambiente. Batimos todos junto para que se mezcle.
  2. Añadimos poco a poco el azúcar y batimos hasta que se disuelva.
  3. Después, agregamos los huevos de uno en uno, batimos y cuando esté completamente integrado el primero añadimos el siguiente, así hasta incorporar los tres.
  4. A continuación, le agregamos la maicena tamizada. La mezclamos con todo pero sin batir mucho para que la mezcla no coja mucho aire.
  5. Luego, lo vertemos en un molde apto para horno, yo he utilizado uno de 20 centímetros de diámetro, llevamos al horno precalentado a 180º centígrados con calor arriba y abajo durante 50 minutos.
  6. Cuando haya pasado el tiempo, la dejamos una media hora con la puerta del horno entreabierta para que se vaya atemperando poco a poco.
  7. Después, cuando esté completamente fría la tapamos y la dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente para que se asiente.
  8. Por último, la desmoldamos con cuidado y ya estará lista para servir.

¡Besos y hasta la próxima!

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Para esta receta he utilizado:

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Tarta de queso tradicional
 
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Ingredientes
  • 250 g de queso fresco batido
  • 125 g de yogur griego sin azúcar
  • 125 ml de nata líquida para montar
  • 150 g de azúcar
  • 125 ml de leche entera
  • 3 huevos
  • 40 g de maicena
Preparación
  1. Comenzamos poniendo los lácteos en un bol. Primero el queso fresco batido, luego el yogur griego sin azúcar, después la nata líquida, y por último la leche entera. Es mejor si todos los ingredientes están a temperatura ambiente. Batimos todos junto para que se mezcle.
  2. Añadimos poco a poco el azúcar y batimos hasta que se disuelva.
  3. Después, agregamos los huevos de uno en uno, batimos y cuando esté completamente integrado el primero añadimos el siguiente, así hasta incorporar los tres.
  4. A continuación, le agregamos la maicena tamizada. La mezclamos con todo pero sin batir mucho para que la mezcla no coja mucho aire.
  5. Luego, lo vertemos en un molde apto para horno, yo he utilizado uno de 20 centímetros de diámetro, llevamos al horno precalentado a 180º centígrados con calor arriba y abajo durante 50 minutos.
  6. Cuando haya pasado el tiempo, la dejamos una media hora con la puerta del horno entreabierta para que se vaya atemperando poco a poco.
  7. Después, cuando esté completamente fría la tapamos y la dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente para que se asiente.
  8. Por último, la desmoldamos con cuidado y ya estará lista para servir.

 

 

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Comentarios

  1. Andrea says:

    Hola, Alicia. ¡Menuda pinta tiene esa tarta de queso! Soy un poco desastre en la cocina pero me ha parecido una receta fácil de hacer así que este fin de semana cae seguro. Me gustaría preguntarte una duda. En casa solo tengo un molde de silicona rectangular de unos 22 cm. ¿Crees que habrá algún problema si uso ese en lugar de uno como el que aparece en tu receta?
    Un saludo y a seguir disfrutando de la cocina 🙂

    1. Dalicia's Recetas says:

      Hola!! Muchas gracias!! No debe de haber ningún problema al utilizar el molde que me dices, ya que, es muy poca la diferencia de tamaño. De todas formas, lo único sería que a lo mejor sale un poquito más bajita, pero que creo que apenas se va notar. Espero que la disfrutes mucho!! Besos!!

      1. Andrea says:

        Muchas gracias por la receta y por tu ayuda. Ya te contaré cómo ha salido 🙂
        ¡Un beso, guapa!

  2. Raquel Galin says:

    Deliciosa esta tarta de queso.
    Un beso

    1. Dalicia's Recetas says:

      Muchas gracias!! Besos para ti también.

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