Tarta de yogur griego con frutas

Esta tarta de yogur griego con frutas es un postre ideal para los días de calor, ya que es fresquita y ni siquiera tenemos que encender el horno para prepararla. Es un estilo a las cheescake pero más suave, tiene una textura cremosa y un sabor delicioso. El contraste de la acidez de la fruta con el dulzor de la crema es muy agradable, además de que la hace mucho más vistosa y apetecible.

tarta de yogur griego con frutas

La decoración que he realizado en esta tarta me trae muy buenos recuerdos, porque es la utilizábamos en la pastelería donde trabajaba para decorar las tartas de frutas. La verdad es que es muy sencilla pero la belleza de la fruta la hace que quede preciosa, bueno por lo menos para mi gusto :).

trozo de tarta de yogur griego con frutas

Te voy a explicar el paso a paso, ya verás que tarta más sencilla. Te animo a que la prepares te va a encantar.

INGREDIENTES

  • 4 yogures griegos sin azúcar
  • 400 ml de nata (crema de leche)
  • 200 gr de azúcar
  • 6 láminas de gelatina neutra
  • 1 paquete de galletas
  • 75 gr de mantequilla sin sal
  • Frutas frescas y en almibar variadas

Te he preparado un vídeo con el paso a paso para que te resulte más cómodo.

Si te ha gustado ver la receta en vídeo, en mi canal de YouTube tengo muchas más, puedes sucribirte aquí.

 PREPARACIÓN
  1. Primero preparamos la base de la tarta, trituramos las galletas en una picadora. También se pueden meter en una bolsa de plastico y machacar con un rodillo.
  2. Una vez trituradas las mezclamos con la mantequilla previamente derretida. Con la pasta resultante cubrimos el fondo de un molde desmontable.
  3. Por otro lado, sumergimos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.
  4. Mientras en un cazo al fuego ponemos la nata, le añadimos el azúcar y lo removemos para que se disuelva.
  5. Cuando esté caliente sin que llegue a hervir le agregamos la gelatina y la disolvemos también.
  6. Después, en un recipente hondo ponemos los yogures y vertemos encima la mezcla anterior. Lo batimos todo bien para queden integrados todos lo ingredientes.
  7. Luego lo vertemos sobre la pasta de galletas que habíamos preparado anteriormente. Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas mínimo.
  8. Una vez transcurrido el tiempo, lo decoramos con las frutas como más nos guste.
  9. Por último, para que las frutas no se resequen, las vamos a bañar con una mezcla de mermelada y almibar.
 Si la preparas me encantaría que me dejases un comentario contandome que te ha parecido. Bueno, besitos y hasta la próxima.

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 Para esta receta he utilizado:

  

 

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Tarta de yogur griego con frutas
 
Autor:
Tipo de receta: Postre
 
Ingredientes
  • 4 yogures griegos sin azúcar
  • 400 ml de nata (crema de leche)
  • 200 gr de azúcar
  • 6 láminas de gelatina neutra
  • 1 paquete de galletas
  • 75 gr de mantequilla sin sal
  • Frutas frescas y en almibar variadas
Preparación
  1. Primero preparamos la base de la tarta, trituramos las galletas en una picadora. También se pueden meter en una bolsa de plastico y machacar con un rodillo.
  2. Una vez trituradas las mezclamos con la mantequilla previamente derretida. Con la pasta resultante cubrimos el fondo de un molde desmontable.
  3. Por otro lado, sumergimos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.
  4. Mientras en un cazo al fuego ponemos la nata, le añadimos el azúcar y lo removemos para que se disuelva.
  5. Cuando esté caliente sin que llegue a hervir le agregamos la gelatina y la disolvemos también.
  6. Después, en un recipente hondo ponemos los yogures y vertemos encima la mezcla anterior. Lo batimos todo bien para queden integrados todos lo ingredientes.
  7. Luego lo vertemos sobre la pasta de galletas que habíamos preparado anteriormente. Lo metemos en el frigorífico durante 3 horas mínimo.
  8. Una vez transcurrido el tiempo, lo decoramos con las frutas como más nos guste.
  9. Por último, para que las frutas no se resequen, las vamos a bañar con una mezcla de mermelada y almibar.

 

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