Tallarines con gambas y salsa de soja

¡Hola! ¿Con ganas de algo fácil y delicioso? Pues estos tallarines con gambas y salsa de soja se preparan en un momento y están tan ricos que dejarás el plato limpio.

tallarines con gambas y salsa de soja

Ingredientes:

  • 250 g de tallarines
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 100 ml de salsa de soja
  • Una cucharada de salsa de soja (sustituye a la sal)
  • Un trozo de pimiento verde
  • Un trozo de pimiento amarillo
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Una zanahoria
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva suave
  • Una o dos guindillas cayenas (opcional)

He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo

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Preparación:

  1. Comenzamos poniendo una cacerola con agua al fuego, cuando comience a hervir le añadimos una cucharada de salsa de soja y a continuación los tallarines. Para no partirlos los dejamos que se ablanden un poco por abajo y luego directamente lo removemos. Esperamos a que vuelva a hervir para contar el tiempo que deben estar cociendo, este tiempo lo indica el fabricante, la pasta que yo he utilizado en el envase pone que debe cocinarse unos 8 minutos para que quede al dente.
  2. Luego, durante la cocción hay que removerla de vez en cuando para que la pasta quede suelta y no se pegue entre sí. Una vez esté cocida la escurrimos directamente, la pasamos por agua fría, le echamos unas gotitas de aceite de oliva para que siga estando suelta y la reservamos.
  3.  A continuación, en una sartén honda, si es tipo wok mucho mejor, ponemos un chorrito de aceite de oliva suave, cuando esté caliente agregamos el ajo cortado en laminas. También, si os gusta un toquecito picante le agregamos una o dos guindillas cayenas, yo las parto por la mitad para que salgan las semillas que es lo que le da el picorcito.
  4. Una vez que el ajo haya cogido un poco de color, añadimos las gambas y las cocinamos hasta que estén doradas, no muy hechas, para que queden jugosas y no resecas. Cuando estén listas las sacamos a un plato y las reservamos.
  5. En el aceite de haber cocinado las gambas agregamos la cebolla cortada en juliana, también la zanahoria cortada en bastoncitos y seguido los pimientos cortados en tiras. Removemos todo y lo cocinamos a fuego medio-alto, queremos que la verdura se cocine un poco para que más bien quede caramelizada y crujiente.
  6. Después, volvemos añadir las gambas y las revolvemos entre la verdura. A continuación, agregamos los tallarines cocidos y lo mezclamos con todo.
  7. Por último, le echamos la salsa de soja y lo dejamos cocinar todo junto unos minutos.

¡Besos y hasta la próxima!

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Tallarines con gambas y salsa de soja
 
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Ingredientes
  • 250 g de tallarines
  • 200 g de gambas crudas peladas
  • 100 ml de salsa de soja
  • Una cucharada de salsa de soja (sustituye a la sal)
  • Un trozo de pimiento verde
  • Un trozo de pimiento amarillo
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Una zanahoria
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva suave
  • Una o dos guindillas cayenas (opcional)
Preparación
  1. Comenzamos poniendo una cacerola con agua al fuego, cuando comience a hervir le añadimos una cucharada de salsa de soja y a continuación los tallarines. Para no partirlos los dejamos que se ablanden un poco por abajo y luego directamente lo removemos. Esperamos a que vuelva a hervir para contar el tiempo que deben estar cociendo, este tiempo lo indica el fabricante, la pasta que yo he utilizado en el envase pone que debe cocinarse unos 8 minutos para que quede al dente.
  2. Luego, durante la cocción hay que removerla de vez en cuando para que la pasta quede suelta y no se pegue entre sí. Una vez esté cocida la escurrimos directamente, la pasamos por agua fría, le echamos unas gotitas de aceite de oliva para que siga estando suelta y la reservamos.
  3. A continuación, en una sartén honda, si es tipo wok mucho mejor, ponemos un chorrito de aceite de oliva suave, cuando esté caliente agregamos el ajo cortado en laminas. También, si os gusta un toquecito picante le agregamos una o dos guindillas cayenas, yo las parto por la mitad para que salgan las semillas que es lo que le da el picorcito.
  4. Una vez que el ajo haya cogido un poco de color, añadimos las gambas y las cocinamos hasta que estén doradas, no muy hechas, para que queden jugosas y no resecas. Cuando estén listas las sacamos a un plato y las reservamos.
  5. En el aceite de haber cocinado las gambas agregamos la cebolla cortada en juliana, también la zanahoria cortada en bastoncitos y seguido los pimientos cortados en tiras. Removemos todo y lo cocinamos a fuego medio-alto, queremos que la verdura se cocine un poco para que más bien quede caramelizada y crujiente.
  6. Después, volvemos añadir las gambas y las revolvemos entre la verdura. A continuación, agregamos los tallarines cocidos y lo mezclamos con todo.
  7. Por último, le echamos la salsa de soja y lo dejamos cocinar todo junto unos minutos.

 

 

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