Pollo a la cerveza

¡Hola! Hoy te traigo una receta muy fácil de pollo a la cerveza que suelo preparar a menudo, ya que, a mis niños les encanta. Es un plato sencillo que puedes preparar con antelación y luego calentarlo a la hora de servirlo. En mi opinión, está incluso más bueno porque el pollo ha cogido aún más el sabor de la salsa con el paso del tiempo.

 

pollo a la cerveza

Ingredientes:

  • Jamoncitos de pollo
  • 250 ml de cerveza
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 150 ml de caldo de pollo
  • Harina
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo

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Preparación:

  1. Comenzamos salpimentando el pollo por ambos lados. Luego, los pasamos por harina para rebozarlos y les sacudimos el exceso.
  2. Después, en una cazuela o sartén honda los doramos en abundante aceite de oliva caliente. Los freímos hasta que se doren por todos lados, no hace falta que se hagan por dentro, es sólo para sellarlos y que no pierdan los jugos. Una vez que estén doraditos los sacamos, les escurrimos un poco el exceso de aceite y los reservamos en un plato.
  3. A continuación, quitamos un poco de aceite de la sartén para que luego la salsa no quede muy aceitosa. Sofreímos un poco los ojos hasta que estén doraditos pero sin dejar que se quemen para que luego la salsa no amargue. Después, le añadimos la cebolla cortada en juliana, esto quiere decir, en tiras finas. Le ponemos un poco de sal y dejamos que se haga a fuego medio bajo para que se poche lentamente y quede dorada y blandita.
  4. Luego, agregamos de nuevo los jamoncitos a la sartén. A continuación, le vertemos el vaso de cerveza subimos un poco el fuego y la dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
  5. Después, añadimos el caldo de pollo, la hojita de laurel y un poco más de sal para que la salsa este sabrosa. Lo removemos y lo dejamos cocer a fuego medio sobre unos 30 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya reducido. Además, lo removemos de vez en cuando para que se haga bien por todos lados.
  6. Una vez que esté cocinado y haya reducido la salsa volvemos a sacar los jamoncitos y la hoja de laurel para batir la salsa y que quede más finita. Por último, los ponemos de nuevo todos juntos la sartén y lo dejamos que hierva durante un par de minutos. Finalmente, ya están listos para disfrutar.

¡Besos y hasta la próxima!

firma daliciasrecetas

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Pollo a la cerveza
 
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Ingredientes
  • Jamoncitos de pollo
  • 250 ml de cerveza
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 150 ml de caldo de pollo
  • Harina
  • Una hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Preparación
  1. Comenzamos salpimentando el pollo por ambos lados. Luego, los pasamos por harina para rebozarlos y les sacudimos el exceso.
  2. Después, en una cazuela o sartén honda los doramos en abundante aceite de oliva caliente. Los freímos hasta que se doren por todos lados, no hace falta que se hagan por dentro, es sólo para sellarlos y que no pierdan los jugos. Una vez que estén doraditos los sacamos, les escurrimos un poco el exceso de aceite y los reservamos en un plato.
  3. A continuación, quitamos un poco de aceite de la sartén para que luego la salsa no quede muy aceitosa. Sofreímos un poco los ojos hasta que estén doraditos pero sin dejar que se quemen para que luego la salsa no amargue. Después, le añadimos la cebolla cortada en juliana, esto quiere decir, en tiras finas. Le ponemos un poco de sal y dejamos que se haga a fuego medio bajo para que se poche lentamente y quede dorada y blandita.
  4. Luego, agregamos de nuevo los jamoncitos a la sartén. A continuación, le vertemos el vaso de cerveza subimos un poco el fuego y la dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
  5. Después, añadimos el caldo de pollo, la hojita de laurel y un poco más de sal para que la salsa este sabrosa. Lo removemos y lo dejamos cocer a fuego medio sobre unos 30 minutos aproximadamente o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya reducido. Además, lo removemos de vez en cuando para que se haga bien por todos lados.
  6. Una vez que esté cocinado y haya reducido la salsa volvemos a sacar los jamoncitos y la hoja de laurel para batir la salsa y que quede más finita. Por último, los ponemos de nuevo todos juntos la sartén y lo dejamos que hierva durante un par de minutos. Finalmente, ya están listos para disfrutar.

 

 

 

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