Ensalada de pasta

¡Hola! En primavera que ya empieza a subir la temperatura nos apetece comer cosas fresquitas y la ensalada de pasta es un clásico en casa. Es muy fácil de preparar y suele gustar a todo el mundo. Además, es ideal para llevar y comer fuera al aire libre, en la playa o en el campo. Los ingredientes que yo utilizo son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado y es la mezcla que más les gusta a mis hijos, pero tú puedes dar rienda a tu imaginación y agregarle lo que más te guste o lo que tengas por casa.

ensalada de pasta

Ingredientes:

  • Pasta de vegetales en forma de hélices
  • Huevos
  • Atún en conserva
  • Maíz dulce
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Queso en taquitos
  • Jamón de York en taquitos
  • Aguacate
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

*Las cantidades son las que desees agregar.

En este vídeo puedes ver el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo

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Preparación:

  1. Primero cocemos la pasta, para ello, ponemos agua a hervir. En el momento en que comience a hervir le añadimos una cucharadita de sal y la pasta, removemos para que no se peguen entre si y lo mantenemos hirviendo durante unos 10 minutos para que quede al dente.

  2.  Por otro lado, ponemos a cocer los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre y los tendremos hirviendo durante 10 minutos.
  3.  Una vez cocida la pasta la pasamos por el chorro de agua fría para que se refresque y no se pegue, ya que, va a ser para ensalada y dejamos que escurra todo el agua.
  4.  Después, ponemos la pasta en un bol grande y le añadimos el atún al que le habremos escurrido el aceite previamente, las aceitunas, el maíz, los taquitos de jamón cocido, los taquitos de queso y los huevos cocidos picados. Aunque debemos reservar una yema cocida para la salsa y lo removemos un poco.
  5. Ahora preparamos la vinagreta, para ello, desmenuzamos la yema cocida que habíamos reservado, le echamos un buen chorrerón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal.  Removemos bien y le añadimos la cebolleta picada.
  6.  Luego le agregamos esta salsa vinagreta a nuestra ensalada de pasta y lo mezclamos todo muy bien.
  7. Por último, le ponemos por encima algunas aceitunas más y unas láminas de aguacate.

Como ves es una ensalada muy fácil de hacer y muy versátil, ya que, como te he comentado anteriormente si algún ingrediente no te gusta o no lo encuentras lo puedes sustituir por otro de tu agrado y seguro que queda riquísima también. Me encantaría que me comentaras que te ha parecido y como te gusta preparar a ti este tipo de ensaladas.

¡Besos y hasta la próxima!

firma daliciasrecetas

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Ingredientes
  • Pasta de vegetales en forma de hélices
  • Huevos
  • Atún en conserva
  • Maíz dulce
  • Aceitunas verdes sin hueso
  • Queso en taquitos
  • Jamón de York en taquitos
  • Aguacate
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • *Las cantidades son las que desees agregar.
Preparación
  1. Primero cocemos la pasta, para ello, ponemos agua a hervir. En el momento en que comience a hervir le añadimos una cucharadita de sal y la pasta, removemos para que no se peguen entre si y lo mantenemos hirviendo durante unos 10 minutos para que quede al dente.
  2. Por otro lado, ponemos a cocer los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre y los tendremos hirviendo durante 10 minutos.
  3. Una vez cocida la pasta la pasamos por el chorro de agua fría para que se refresque y no se pegue, ya que, va a ser para ensalada y dejamos que escurra todo el agua.
  4. Después, ponemos la pasta en un bol grande y le añadimos el atún al que le habremos escurrido el aceite previamente, las aceitunas, el maíz, los taquitos de jamón cocido, los taquitos de queso y los huevos cocidos picados. Aunque debemos reservar una yema cocida para la salsa y lo removemos un poco.
  5. Ahora preparamos la vinagreta, para ello, desmenuzamos la yema cocida que habíamos reservado, le echamos un buen chorrerón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal. Removemos bien y le añadimos la cebolleta picada.
  6. Luego le agregamos esta salsa vinagreta a nuestra ensalada de pasta y lo mezclamos todo muy bien.
  7. Por último, le ponemos por encima algunas aceitunas más y unas láminas de aguacate.

 

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